Бизнесмен и ресторатор Антон Табаков выразил мнение, что церемония вручения звезд «Мишлен» утратила свой первоначальный смысл. По его словам, «…определение этой звездности начиналось совсем по-другому и было совсем не для этого, а сейчас этим занимаются не те люди, это не те рестораны и никакого отношения это не имеет к тому престижу, который изначально был заложен».
Тем не менее, он добавил, что «сам факт того, что на российские рестораны обратили внимание – это замечательно». Табаков подчеркнул, что «я говорю как пользователь, а не как бизнесмен: у нас замечательные рестораны, они движутся в правильном направлении».
14 октября в Москве будет представлен первый гид Michelin, посвященный местным кафе и ресторанам. Это событие станет знаковым: Россия войдет в число 33 стран, где выпускается гид Michelin, а Москва станет первым городом в СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
Стоит отметить, что 5 октября в бельгийском Антверпене прошла церемония The World’s 50 Best Restaurants 2021 года. В первую пятерку рейтинга вошли рестораны из Дании, Испании и Перу, а главный приз был вручён ресторану Noma из Копенгагена. Российские проекты White Rabbit и Twins Garden заняли 25 и 30 места соответственно.