В центре Москвы за последний год закрылось свыше 200 ресторанов и кафе. По данным последнего исследования, это на 35% превышает количество закрывшихся заведений в прошлом году.
Суммарно в столичном центре не смогли пережить последствия коронавирусных ограничений более 450 организаций. Ситуация в ресторанной отрасли остается сложной, и многие предприниматели сталкиваются с серьезными трудностями в условиях современных экономических реалий.
В связи с этим, наблюдается изменение в структуре рынка общественного питания, что может повлиять на культуру гастрономии в российской столице и восприятие Москвы как culinary-центра.
