Динамика цен на яйца в 2025 году значительно отличается от привычных трендов прошлых лет. / Pawel Kacperek / istockphoto.com
Стоимость куриных яиц в магазинах осенью и зимой будет постепенно расти, и к концу года цена за десяток может составить 90-100 руб. Об этом рассказала профессор, заведующая кафедрой отраслевых рынков Финансового университета при правительстве РФ Антонина Шаркова.
С января по август текущего года в России было произведено 26,6 млрд яиц — на 6,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Производство яиц в августе также увеличилось на такое же количество — фермеры произвели 3,4 млрд штук.
«Темпы производства яиц постепенно сокращаются, что приведет к плавному повышению цен, — считает Шаркова. — К концу декабря десяток яиц может стоить в диапазоне 90-100 руб., беспокоиться о росте выше уровня инфляции не стоит. Избыточное предложение постепенно уменьшается, сезонный спрос на яйца увеличивается, и к концу года рынок должен стать более сбалансированным».
Динамика цен на яйца. Фото: ЕМИСС
Динамика цен на яйца в 2025 году резко отличается от тенденций предыдущих лет, подчеркивает Шаркова. После нескольких лет стабильного роста в этом году цены начали активно снижаться (см. инфографику). В конце 2023 года, например, десяток мог стоить 130 руб., увеличившись за год более чем на 30%. Это произошло по нескольким причинам. Во-первых, возросли расходы на корма, энергоносители и логистику. Во-вторых, воспользовавшись ростом цен, некоторые фермерские хозяйства увеличили поголовье кур, поскольку производственный цикл в этой области составляет около полугода, что позволило быстро вывести новый продукт на рынок. В то же время спрос из-за высоких цен, напротив, снизился.
«Яйца подешевели до рекордных уровней также по нескольким причинам, — продолжает Шаркова. — Во-первых, многие инвестиционные проекты, которые были запущены ранее, достигли полной мощности к началу 2025 года, что способствовало увеличению предложения. Кроме того, в феврале этого года государство включило куриные яйца в перечень социально значимых продуктов, что заставило производителей снизить оптовые цены. В некоторых регионах фермерам предоставили субсидии на возмещение части затрат, а сами яйца начали активно закупаться для больниц, школ, детских садов и армии. Однако такие меры продемонстрировали краткосрочный эффект, и в долгосрочной перспективе, возможно, они не сработают, поэтому цены на яйца будут постепенно возвращаться к более привычным уровням».
Инфляция замедляется. Основные продукты дорожают медленнее других товаров Подробнее
