Яичница с беконом давно стала символом сытного завтрака — аромат, хрустящая корочка, быстрый способ начать день.
Однако эксперты напоминают, что за привычным вкусом скрываются риски, о которых следует быть осведомленным. Согласно данным журнала Nutrients, регулярное потребление бекона может негативно отразиться на здоровье.
Чем опасен избыток бекона
Диетолог Триста Бест указывает, что бекон особенно вреден для людей с высоким кровяным давлением. Он содержит много натрия — вещества, способствующего задержке жидкости в организме. Это увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Со временем такая «соленая привычка» может усугубить гипертонию.
Но натрий — это не единственная проблема. Бекон относится к переработанным мясным изделиям, и его частое употребление может нарушить баланс микрофлоры кишечника и даже повысить риск развития рака.
Что говорят исследования
Согласно мнению специалистов, из бекона усваивается лишь около 10% полезных полиненасыщенных жиров, в то время как до 40% составляют насыщенные жиры — именно те, что способствуют накоплению холестерина.
«Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, полезны для сердца и способствуют нормализации уровня холестерина. Насыщенные жиры в небольших количествах не так опасны, но в беконе их доля довольно велика — около 40 процентов», — отмечают исследователи.
Кроме того, при обжаривании бекона на сковороде образуются вещества, которые нарушают баланс микрофлоры кишечника и способствуют росту патогенных бактерий. Это может вызвать вздутие, воспаления и дискомфорт в области живота.
Как снизить вред
Полностью отказываться от бекона не обязательно, но диетологи рекомендуют ограничивать его потребление. Иногда можно позволить себе несколько ломтиков — например, как редкое дополнение к завтраку в выходные. В обычные дни лучше выбирать альтернативы: индейку, вареное яйцо, авокадо или овощи на гриле.
Важно:
Материал является информационным и не заменяет консультацию специалиста. При любых вопросах, касающихся питания и здоровья, обращайтесь к врачу или диетологу.
Фото: sibkray.ru
