Тыква — это не только яркое украшение для осеннего интерьера, но и настоящий источник полезных веществ для организма.
Диетолог Ольга Павлова отмечает, что тыква содержит каротин (предшественник витамина А), витамины С, Е и группы В, а также минералы: калий, магний, железо, цинк и медь.
Этот овощ мягко активизирует работу кишечника, помогает избежать запоров и способствует выведению желчи. Кроме того, тыква выполняет функцию антиоксиданта, уменьшает воспалительные процессы, очищает организм и укрепляет сердце благодаря своему богатому составу витаминов и минералов.
Важный аспект: сахар и гликемический индекс
Однако есть один нюанс. Тыква содержит около 7,7 г углеводов на 100 г, что может способствовать повышению уровня сахара в крови. Гликемический индекс варьируется в зависимости от метода приготовления:
- Сырая мякоть — GI около 25, оказывает мягкое воздействие на уровень сахара.
- Запечённая или варёная — GI резко возрастает до 75–85, что может вызвать колебания глюкозы.
Тем, кто страдает диабетом или следит за уровнем сахара, Павлова рекомендует сочетать тыкву с белковыми продуктами: курицей, сыром или орехами. Это помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Рекомендуемая порция — 200–400 г овоща в день.
Сок и семечки: как использовать с умом
- Тыквенный сок очень питателен, но содержит много сахара. Достаточно одного стакана утром. Людям с хроническим панкреатитом лучше избегать свежевыжатого сока.
- Семечки тыквы богаты жирами и калориями (556 ккал на 100 г). Рекомендуемая доза — 40–50 г, предпочтительно в первой половине дня.
Тыква может стать настоящим помощником для здоровья, если её правильно употреблять. Включайте её в свой рацион, сочетайте с белками и контролируйте порции — и ваш организм ответит улучшением пищеварения, крепким сердцем и поддержкой иммунной системы
Фото: sibkray.ru
