Когда погода не радует, а желание насладиться вкусом летнего пикника велико, данный рецепт станет отличным решением.
Время приготовления минимально, а финальный результат будет удивительным — сочное мясо с яркими нотами и аппетитной корочкой.
Подготовка маринада
Для начала вам понадобятся:
• 800 г куриного филе
• 1 ст. л. паприки для цвета и сладковатого вкуса
• 1,5 ст. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. соли
• Щепотка острого перца (по желанию)
Этапы приготовления
- Куриную грудку нарежьте аккуратными кубиками среднего размера — это обеспечит равномерное впитывание специй и хорошую прожарку мяса.
- В глубокой миске тщательно смешайте курицу со всеми сухими приправами. Оставьте на 15-20 минут для настаивания.
- Нанижите подготовленные кусочки на деревянные шпажки, которые заранее замочите в воде на 30 минут — это предотвратит их подгорание при запекании.
- Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте 25-30 минут, переворачивая каждые 10 минут для равномерного зарумянивания.
Секретный соус
Пока шашлык запекается, приготовьте ароматное чесночное масло:
• Растопите 1 ст. л. сливочного масла
• Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока
• Вмешайте 2 ст. л. тертого пармезана
• Приправьте щепоткой соли и мелко нарезанной петрушкой
Извлеките готовый шашлык из духовки и немедленно смажьте чесночным маслом — это добавит блюду насыщенный вкус и аппетитный блеск.
Почему стоит попробовать это блюдо?
• Нежная текстура курицы в сочетании с пикантными специями
• Хрустящая корочка снаружи и сочная мякоть внутри
• Отсутствие вредных канцерогенов, возникающих при жарке на углях
• Процесс готовки, не требующий постоянного контроля
Подавайте с овощным салатом, рисом или лепешками — и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года
Фото: sibkray.ru
