ru.freepik.com
С наступлением новогодних праздников россиян ждёт заметное подорожание некоторых рыбных продуктов, в том числе сельди и красной икры.
Эксперты прогнозируют рост розничных цен примерно на 10–12%, несмотря на обильный улов текущего года. Это связано с традиционно высоким спросом в конце осени и зимой, а также с увеличением затрат на переработку и логистику.
Стоимость замороженной горбуши к праздникам может вырасти до 380–420 рублей за килограмм, а красная икра достигнет ценового уровня в 6,5–7 тысяч рублей за килограмм — цена сравнима с чёрной икрой. Солёная сельдь сейчас стоит около 377 рублей за килограмм, немного дороже, чем в прошлом году, а в сезон спроса её цена также ожидаемо повысится.
Оптовые цены на сельдь в первой половине 2025 года снизились, однако осенью и зимой розничные цены традиционно растут из-за сезонного ажиотажа и увеличения расходов на доставку. Такая практика связана с подготовкой к праздникам, когда большинство семей стремятся украсить стол традиционными деликатесами и приобрести лучшие продукты.
Экономным покупателям специалисты советуют покупать рыбные продукты заранее и замораживать их дома. Этот способ помогает сохранить качество и избежать переплат в периоды резкого роста цен. Также стоит искать выгодные акции и скидки в магазинах и супермаркетах, чтобы сократить расходы.
В качестве альтернативы дорогой красной икре и горбуше рекомендуются другие морепродукты, например, сайра холодного копчения, мойва и треска. Эти варианты остаются более доступными и могут стать достойным дополнением к праздничному меню.
Несмотря на прогнозируемый рост цен на рыбные деликатесы в конце 2025 года, грамотный подход к покупкам и хранению продуктов поможет сэкономить значительную часть бюджета и одновременно насладиться традиционным новогодним застольем без ущерба.
https://progorodnn.ru/news/140710
