Готовлю таз салата — разлетается на «ура» — гости постоянно добавки просят
Эта закуска из цветной капусты всегда уместна: как на праздничном столе, так и в повседневном меню. Она отлично дополнит щи или станет пикантным гарниром к жареной картошке. Минимальные усилия и доступные продукты — и ваши близкие будут в восторге.
Вам потребуется:
— 1 кг цветной капусты
— 1,2 кг помидоров
— 2 головки чеснока
— 200 г сладкого болгарского перца
— 200 г петрушки
— 2 ст.л. соли
— 100 г сахара
— 100 мл подсолнечного масла
— 100 мл столового уксуса
— перец (по вкусу)
Инструкция по приготовлению:
1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия, хорошо промойте. Бланшируйте 5 минут в кипящей воде, затем охладите.
2. Пропустите чеснок, помидоры и перцы через мясорубку. В полученную массу добавьте соль, сахар и масло, доведите до кипения. В кипящую заливку положите капусту и рубленую петрушку, варите 10–15 минут.
3. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и разложите по стерильным банкам. Заготовку храните в темном и прохладном месте.
Источник
