Готовлю таз салата — разлетается на «ура» — гости постоянно добавки просят
Эта закуска из цветной капусты подходит всегда и везде: как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Она отлично дополнит щи или станет пикантным гарниром к жареному картофелю. Минимум усилий и доступные ингредиенты — и ваши родные будут в восторге.
Вам потребуется:
— 1 кг цветной капусты
— 1,2 кг помидоров
— 2 головки чеснока
— 200 г сладкого болгарского перца
— 200 г петрушки
— 2 ст.л. соли
— 100 г сахара
— 100 мл подсолнечного масла
— 100 мл столового уксуса
— перец (по вкусу)
Метод приготовления:
1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, тщательно промойте. Бланшируйте 5 минут в кипящей воде, затем охладите.
2. Пропустите чеснок, помидоры и перцы через мясорубку. В полученную массу добавьте соль, сахар и масло, доведите до кипения. В кипящую смесь добавьте капусту и нарезанную петрушку, варите 10–15 минут.
3. В завершение приготовления добавьте уксус, перемешайте и разложите по стерильным банкам. Храните заготовку в темном и прохладном месте.
Источник
