Этот рецепт изменит ваше восприятие домашних сладостей.
Приготовление занимает меньше времени, чем сервировка, а результат радует как детей, так и взрослых. Забудьте о шарлотке — здесь присутствуют сочные ягоды и невероятно нежная текстура.
Почему этот пирог идеален для занятых:
✓ Тесто замешивается всего за 3 минуты
✓ Не требует строгих пропорций
✓ Ягоды можно использовать прямо из морозилки
✓ Нежный вкус без лишних калорий
Ингредиенты (форма 24 см):
• 2 яйца
• 150 г сахара (можно уменьшить)
• 200 г сметаны любой жирности
• 160 г муки
• 300 г замороженных ягод
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин по желанию
Пошаговое приготовление:
- Яйца с сахаром взбиваем венчиком до легкой пены — не обязательно до устойчивых пиков
- Добавляем сметану и перемешиваем до получения однородной массы
- Вводим просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно соединяем ингредиенты
- Форму слегка смазываем маслом, выливаем половину теста
- Равномерно распределяем замороженные ягоды (не размораживать!)
- Закрываем оставшимся тестом и разравниваем с помощью ложки
- Выпекаем при 180°C в течение 35-40 минут
Секреты, которые делают пирог идеальным:
Замороженные ягоды обеспечивают сочность, не делая тесто влажным
Сметана придаёт влажность и мягкость
Двойной слой теста создаёт интересную текстуру
Сок ягод карамелизуется до золотистой корочки
Важные моменты:
- Форму лучше использовать с высокими бортиками
- Проверяем готовность по румяным краям и сухой шпажке
- Подаём слегка остывшим — так вкус раскрывается лучше
- Для праздничного варианта можно посыпать сахарной пудрой
Это не просто пирог — это философия простой и вкусной жизни. Когда за 40 минут от начала готовки до золотистого шедевра на столе, веришь, что кулинарное волшебство доступно каждому
Фото: sibkray.ru
