После освящения в храме можно есть яблоки нового урожая, а также другие спелые фрукты. istockphoto.com
19 августа отмечается важный церковный праздник — Преображение Господне. В народе его прозвали Яблочным Спасом, так как в этот день в церкви благословляли яблоки нового урожая.
Этот праздник всегда проходит в период Успенского поста, который длится с 14 по 27 августа. Поэтому празднование должно происходить в условиях поста.
Что можно кушать на Яблочный Спас, выяснял aif.ru.
Яблоки и другие фрукты. После освящения в храме разрешается есть яблоки нового урожая, а также другие зрелые фрукты (груши, сливы, виноград). До праздника употребление свежих яблок было запрещено.
Рыбу. Преображение Господне — единственный день в Успенском посту, когда допускается есть рыбу и икру.
С медом и коньяком. Шефы поделились 5 рецептами пирога к Яблочному Спасу Подробнее
Растительное масло. Блюда с растительным маслом разрешены в праздничный день.
Вино. Для поддержания сил постящихся в праздничные дни можно выпить бокал красного вина.
Крупы и бобовые. Допускаются горячие постные блюда, то есть можно варить или тушить любые злаки.
Овощи. Можно готовить свежие салаты или использовать овощи: тушить или запекать, добавляя растительное масло.
Также разрешается есть хлеб, орехи и сухофрукты, мед.
Что нельзя есть на Яблочный Спас
Поскольку праздник совпадает с Успенским постом, запрещены:
- Мясные продукты.
- Молочные продукты (молоко, сметана, творог, сыр).
- Яйца.
- Животные жиры.
Яблочный сезон. Четыре быстрых рецепта простых фруктовых пирогов Подробнее
Что готовили на Яблочный Спас
Несмотря на время поста, праздник отличался разнообразием блюд, так как созрело множество фруктов и овощей, и был свежий мед. К празднику готовили:
Пироги с яблоками. Обязательно на постном тесте, без яиц, молока и сливочного масла.
Рыбные блюда с овощами. Можно было запечь или обжарить любую речную рыбу.
Кисели и компоты. Любые фруктово-ягодные.
Существовала традиция сначала угощать яблоками и другими фруктами друзей, родных и нуждающихся на улице, а лишь потом — есть самим.
