Иногда возникает желание попробовать что-то сладкое, но нет времени заниматься тестом.
На помощь приходит яблочный пирог «Три стакана». Его вкус может превзойти традиционную шарлотку — это может быть спорным, но его действительно легче готовить. Всё заключается в названии: три стакана сухих ингредиентов – и пирог почти готов.
Ингредиенты: три стакана и немного масла
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан муки
- 0,5–1 стакан сахара (в зависимости от сладости яблок)
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г холодного сливочного масла
- 1 кг яблок (кисло-сладких)
- По желанию: горсть клюквы или брусники для кислинки
Уберите масло в морозильник — оно должно быть очень холодным для получения хрустящей корочки.
Подготовка формы и яблок
Форма диаметром 22–24 см должна быть застелена пергаментом или смазана маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Сухая смесь
В большой миске объедините манку, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Оставьте около столовой ложки сахара для финального штриха. Разделите смесь на три равные части.
Сборка пирога: как играть в конструктор
- На дно формы высыпьте первую часть сухой смеси и разровняйте.
- Сверху распределите половину яблок.
- Натереть треть холодного масла прямо на яблоки.
- Посыпьте второй частью сухой смеси.
- Выложите оставшиеся яблоки, снова натрите треть масла.
- Закройте последней частью сухой смеси, сверху натрите оставшееся масло и посыпьте отложенным сахаром — это создаст хрустящую корочку.
Выпечка
Поместите форму в духовку на 40 минут. Следите за золотистой корочкой и карамелизацией сахара. Аромат пирога привлечет всех вокруг!
Важный момент: дайте пирогу остыть
Не спешите резать горячий пирог — он может быть хрупким и развалиться. Дайте ему полностью остыть в форме, затем аккуратно снимите бортик.
Подавайте с чаем или кофе. Проще шарлотки? Возможно. Вкусно? Однозначно
Фото: sibkray.ru
