Мы обычно выливаем старую воду из чайника, чтобы налить новую.
В голове звучит знакомая фраза: «не кипяти дважды — получится мертвая вода». Этот обряд миллионы людей выполняют автоматически. Но что, если на самом деле мы расходуем силы напрасно? Опасность заключается совсем в другом — в материале, из которого изготовлен ваш чайник.
Разрушаем мифы о повторном кипячении
Миф 1: «тяжёлая вода»
Да, существует тяжелая вода, применяемая в ядерной сфере. Однако в обычной водопроводной воде её содержание настолько незначительно, что на здоровье оно не влияет. Чтобы достичь хоть сколько-нибудь заметного эффекта, нужно было бы прокипятить столько воды, сколько в озере Байкал. На кухне это просто невозможно.
Миф 2: «хлорные яды»
Ранее воду хлорировали более интенсивно. В настоящее время на очистных станциях используется гипохлорит натрия — безопасное и легко контролируемое вещество. Кроме того, хлор — газ, который почти полностью улетучивается при первом кипячении. Повторное кипячение не создает новых угроз.
Что на самом деле происходит с водой
- Она становится мягче. Соли кальция и магния оседают на стенках чайника и нагревательном элементе. Это не вредно — скорее, наоборот, полезно, так как многие специально применяют фильтры для умягчения воды.
- Может измениться вкус. Испарение небольшой части воды слегка увеличивает концентрацию оставшихся солей. Порой это придаёт еле уловимую горечь, но никакой угрозы нет.
Если вода изначально безопасна, повторное кипячение не делает её «токсичным коктейлем».
Где скрыта настоящая опасность
Истинный риск заключается в материале и состоянии самого чайника:
- Дешёвый пластик. Корпус недорогих моделей может выделять формальдегид и другие химические соединения, особенно при перегреве. Опасность выше для чайников без маркировки «BPA-free» или с повреждённой внутренней поверхностью.
- Старая спираль. Со временем нагревательный элемент электрического чайника приходит в негодность. Накипь и коррозия могут привести к попаданию в воду частиц никеля и других металлов.
Совет: выбирайте чайники из нержавеющей стали, термостойкого стекла или качественного пластика от надежных производителей. Следите за состоянием устройства и меняйте его, не дожидаясь критического износа.
Итог
В следующий раз, собираясь заварить чай, не спешите выливать воду. Лучше обратите внимание на чайник — возможно, он давно требует замены. Ведь именно от качества прибора зависит безопасность вашего напитка, а не количество кипячений
Фото: sibkray.ru
