freepik.com
Суп является одним из наиболее традиционных и популярных блюд в нашей кухне. Тем не менее, гастроэнтерологи и диетологи всё чаще акцентируют внимание на том, что не все супы одинаково полезны.
Некоторые привычные рецепты, включая классический куриный бульон и супы с колбасными изделиями, могут представлять собой серьезную угрозу для здоровья.
Современная промышленная птица часто выращивается с применением антибиотиков и гормональных добавок. В процессе варки все эти вещества попадают в бульон. Если хозяйка не сливает первый отвар, готовит суп с кожей и жиром, а также использует некачественную воду, вредные вещества накапливаются в разы. В результате организм получает лишний жир, консерванты и вещества, негативно влияющие на работу желудка, печени и сосудов.
Регулярное потребление таких супов, по мнению врачей, снижает чувствительность организма к антибиотикам, провоцирует гормональный сбой и перегружает систему пищеварения.
Больше всего вопросов у специалистов вызывают супы с сосисками, ветчиной или копченостями. При варке в бульон переходят нитриты, стабилизаторы и усилители вкуса. Такой суп может вызвать скачки давления, проблемы с обменом веществ, кожные высыпания и даже аллергические реакции у детей. В некоторых странах подобные блюда не рекомендуются для семейного, особенно детского, рациона.
Чтобы любимое блюдо приносило только пользу, специалисты рекомендуют:
- выбирать натуральную курицу без антибиотиков;
- обязательно сливать первый бульон;
- добавлять больше свежих овощей и зелени;
- полностью исключить колбасы, копчености и полуфабрикаты из супов.
Только следуя этим рекомендациям, суп действительно станет легким, питательным и безопасным как для взрослых, так и для детей.
https://pg12.ru/news/96994
