Мясо стало неотъемлемой частью рациона в России.
Однако не все его виды одинаково полезны, особенно при частом употреблении. Хирург Александр Умнов с уверенностью рекомендует куриное мясо как лучший выбор для тех, кто стремится к правильному питанию без вреда для здоровья.
Польза куриного мяса
Курица содержит легко усваиваемые белки, а также богатый комплекс витаминов и минералов. В отличие от красного мяса, она не нагружает пищеварительную систему, при этом обеспечивая полноценное питание для организма.
Особенно ценны жирные кислоты, содержащиеся в куриных бедрах — они способствуют упругости кожи и крепости волос. Регулярное употребление куриного мяса в рационе является естественным способом поддержания молодости кожи без необходимости в дорогих косметических процедурах.
Витамины и минералы в курином мясе
Куриное мясо представляет собой целый набор полезных веществ:
- Витамины группы B — поддерживают нервную систему
- Витамин A — отвечает за остроту зрения
- Цинк и железо — способствуют укреплению иммунитета
- Фосфор и калий — важны для здоровья сердца и сосудов
По словам Александра Умнова, курица является самым нежирным и легко усваиваемым видом мяса, что делает её идеальной основой для здорового питания.
Способы приготовления для сохранения пользы
Метод приготовления оказывает влияние на питательную ценность мяса. Врач рекомендует:
- Варка
- Запекание
- Приготовление на пару
Эти способы помогают сохранить максимальное количество витаминов и предотвратить образование вредных веществ.
Жарка с образованием корочки, особенно с использованием масла, разрушает витамины и создает канцерогены, поэтому этот метод стоит ограничить.
Красное мясо: когда его стоит употреблять
Свинина и говядина при частом употреблении могут вызывать воспалительные процессы и ускорять старение клеток. Это не означает, что их следует полностью исключить, но лучше рассматривать как редкое дополнение к рациону, а не как повседневный продукт.
Нужно ли мыть мясо перед приготовлением
Многие хозяйки привыкли промывать мясо под проточной водой. Это не всегда безопасно, так как структура белков может изменяться, а микроорганизмы могут распространиться по кухне.
Исключением является мясо, купленное на рынке, если на нем есть осколки костей. В таком случае тщательное промывание действительно необходимо.
Курица заслуженно занимает центральное место на вашем столе: она легко усваивается, поддерживает здоровье кожи, волос и иммунной системы. Красное мясо лучше оставлять для редких случаев, а основное питание строить вокруг более легких и полезных вариантов.
Фото: sibkray.ru
