Представьте себе: рассыпчатая песочная основа, богатый слой орехов и сухофруктов, а сверху — густая карамель из молока.
Этот десерт удивит вас своей легкостью в приготовлении и изысканным вкусом
Основа: идеальное песочное тесто
Ключ к нежному тесту — это быстрый замес и обязательное охлаждение:
- Просейте в миску 230 г муки с половиной чайной ложки разрыхлителя
- Добавьте 100 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками
- Разотрите компоненты пальцами до получения мелкой крошки
- В другой посуде смешайте яйцо, 50 г сахара, щепотку соли и столовую ложку сметаны
- Соедините сухие и жидкие составляющие, быстро замесите тесто
- Заверните в пленку и положите в холодильник на полчаса
Сборка: создаем многослойный десерт
- Подготовьте начинку:
- 100 г грецких орехов слегка обжарьте на сухой сковороде
- 100 г кураги нарежьте тонкими полосками
- 100 г изюма промойте и обсушите
- Сформируйте основу:
- В форму выложите охлажденное тесто, равномерно распределите по дну и сформируйте бортики
- Последовательно разместите орехи, изюм и курагу
- Равномерно залейте банкой сгущенного молока (380 г)
Выпечка: достигаем совершенства
- Разогрейте духовку до 180°C
- Выпекайте на нижнем уровне 30-35 минут
- Края должны подрумяниться, а начинка — загустеть
- Полностью остудите пирог (это важно для карамелизации)
Почему этот рецепт станет вашим фаворитом:
- Минимум усилий — максимум вкуса
- Сгущенное молоко превращается в нежную карамель
- Сочетание хрустящих орехов и мягких сухофруктов
- Десерт выглядит по-праздничному
Совет для гурманов: используйте вареную сгущенку — она придаст более глубокий карамельный вкус, напоминающий восточные сладости
Пирог отлично нарезается после полного остывания и станет звездой любого чаепития. Приятного аппетита
Фото: sibkray.ru
