В каждом доме есть яблоки, которые уже не хочется есть в сыром виде, но выбрасывать их жалко.
Они отлично подойдут для простого, но в то же время невероятно вкусного десерта — яблочных оладий без использования духовки. Лёгкий, ароматный и быстрый способ сделать обычный вечер более уютным и вкусным.
Почему именно этот рецепт
Не нужно включать духовку, ждать, пока она нагреется, или следить за временем. Всё готовится на сковороде всего за несколько минут. Тесто здесь почти не играет главной роли — на передний план выходит яблочный вкус: кислинка гармонирует с лёгкой сладостью, а аромат тут же собирает всех на кухне.
Ингредиенты
- Яблоки — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра для посыпки
- Мука — 150–200 г
- Щепотка соли
- Разрыхлитель — 8 г
- Растительное масло для жарки
Подготовка яблок
Одно яблоко нарезаем кубиками и добавляем в тесто — оно сделает оладьи более сочными. Второе нарезаем на тонкие дольки для украшения. Кожуру можно оставить — она добавит текстуры и сохранит насыщенный вкус.
Замес теста
В миске взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. Вливаем молоко комнатной температуры и немного масла. В отдельной посуде комбинируем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в яично-молочную смесь, чтобы избежать комков. В конце добавляем яблочные кубики — тесто должно получиться густым, но нежным.
Жарка
Наливаем немного масла на сковороду, ложкой выкладываем порции теста, сверху украшаем дольками яблок. Жарим на небольшом огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны. Таким образом, дольки карамелизуются, а середина хорошо пропечётся. Готовые оладьи немного остывают и посыпаются сахарной пудрой.
Советы и маленькие хитрости
- Считается, что без духовки десерт менее удачен. На самом деле именно сковорода помогает сохранить сочность яблок.
- Оладьи лучше готовить небольшими порциями — так они равномерно прогреются.
- Щепотка корицы в тесто придаст особый ароматный оттенок.
Итог
Яблочные оладьи без духовки — это простой, быстрый и вкусный способ использовать залежавшиеся яблоки. Минимум усилий, максимум удовольствия: ароматные, мягкие и с румяной корочкой. Идеально подходит для ленивого вечера или неожиданных гостей
Фото: sibkray.ru
