Хотите удивить себя и своих близких оригинальным деликатесом?
Куриный паштет с грецкими орехами обладает нежной текстурой и лёгким ореховым ароматом. Он отлично заменит колбасу, станет украшением праздничного стола или ярким акцентом утреннего завтрака.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 700 г
- Грецкие орехи (ядра) — 150 г
- Куриный бульон — 100 мл
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец (горошек) — 2 шт.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Отварите курицу
- В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
- Добавьте ½ ст. л. соли, куриное филе, лавровый лист и душистый перец.
- Варите под крышкой примерно 20 минут после закипания.
- Выключите огонь и оставьте мясо в бульоне на 20 минут — это сделает его особенно сочным.
2. Подготовьте орехи
- Остывшее филе нарежьте небольшими кусочками.
- Грецкие орехи измельчите в блендере до мелкой крошки и пересыпьте в отдельную миску.
3. Сделайте паштет
- В чашу блендера поместите курицу и взбейте до кремообразной консистенции.
- Добавьте майонез и снова взбейте.
- Переложите массу в миску с измельчёнными орехами.
4. Приправьте по вкусу
- Посолите и поперчите паштет.
- Чеснок выдавите через пресс или мелко нарежьте и добавьте в смесь.
5. Доведите до однородности
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Для большей нежности и сочности влейте 100 мл куриного бульона, в котором варилось филе, и снова перемешайте.
Готовый паштет можно подавать с хлебом, тостами или свежими овощами. Он отлично хранится в холодильнике несколько дней, оставаясь мягким и ароматным
Фото: sibkray.ru
