Ищете быстрый и впечатляющий десерт?
Этот шоколадный пирог с вишнёвым джемом станет настоящим открытием. Рецепт от канала «Постная кухня. Домашние рецепты» не требует яиц или масла, но при этом обеспечивает богатый вкус и влажную текстуру, а готовится всего в одной миске.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Экспресс-приготовление. Тесто замешивается всего за 5 минут, а пока пирог выпекается, у вас есть время на приготовление начинки.
- Простые ингредиенты. Всё, что нужно, вероятно, уже есть у вас на кухне.
- Секрет во вкусе. Горячий крепкий кофе подчеркивает глубину какао, а растительное масло придаёт тесту нежную, тающую консистенцию.
Что понадобится?
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок без сахара — 30 г
- Разрыхлитель — 15 г (или 3 ч.л.)
- Растительное масло без аромата — 80 мл
- Горячий крепкий кофе без сахара — 180 мл
Для вишнёвого джема:
- Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 120 г
- Сахар — 80 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л. с горкой
- Холодная вода — 20 мл
Как приготовить?
Шаг 1. Приготовление теста.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму (диаметром 20-22 см), выстелив её пергаментом.
В большой миске просейте и соедините все сухие компоненты: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
Сделайте углубление в смеси, влейте растительное масло и горячий кофе. Быстро перемешайте до образования однородного блестящего теста. Оно будет немного жидким — это нормально.
Вылейте массу в форму и выпекайте 30-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 2. Приготовление джема.
Пока пирог выпекается, в небольшой кастрюле соедините вишню с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, и варите 2-3 минуты.
Разведите крахмал в холодной воде до однородности. Уменьшите огонь под вишней и, постоянно помешивая, медленно влейте крахмальную смесь.
Варите около минуты, пока масса не загустеет и не станет прозрачной. Снимите с огня и полностью охладите.
Шаг 3. Формирование десерта.
Остывший пирог полностью остудите в форме. Можно разрезать его на два коржа и намазать джемом между ними или просто выложить начинку сверху, разровняв лопаткой.
Подавайте, украсив сахарной пудрой или свежими ягодами. Этот пирог отлично хранится, становясь со временем ещё более влажным и ароматным. Идеальный вариант для неожиданных чаепитий, когда хочется чего-то особенного без долгих приготовлений
Фото: sibkray.ru
