Грибные котлеты по-булгаковски: классика из «Мастера и Маргариты» на вашей кухне
Это известное ближневосточное угощение, адаптированное для людей, не употребляющих яйца, представляет собой яркий и питательный вариант для завтрака или легкого ужина. Анна Киричек, бренд-менеджер ТМ «Пиканта», подчеркивает, что томаты — универсальный и полезный компонент, отлично подходящий для веганских и вегетарианских блюд. Этот овощ богат витаминами B, A, K, E, PP, а также железом, натрием, цинком и йодом. Кроме того, помидоры содержат ликопин, серотонин, фитонциды, фруктозу, глюкозу и кислоты: яблочную, лимонную и щавелевую, которые способствуют укреплению иммунной системы. По словам Анны, в периоды ограничений особенно важно формировать рацион так, чтобы организм получал максимум необходимых витаминов и минералов.
Ингредиенты:
— 600 гр помидоров
— 400 мл протертой мякоти томатов Passata
— 1 шт. крупного репчатого лука
— 300 гр тофу
— 2 шт. сладкого перца
— 2 зубчика чеснока
— 0.5 ч.л. соли
— 0.5 ч.л. сахара
— 0.5 ч.л. черного молотого перца
— 1 ст.л. паприки
— 1 ст.л. растительного масла
— петрушка (для украшения готового блюда)
Приготовление этого аппетитного блюда займет не более 30 минут.
Способ приготовления:
1. Сначала нарезать очищенные томаты кубиками, перец и лук — соломкой, а чеснок — мелко.
2. На разогретой сковороде в масле обжарить чеснок в течение 30 секунд, затем добавить овощи и тушить 2–3 минуты. После этого влить протертую мякоть томатов и готовить еще 10 минут на слабом огне.
3. Приправить специями и добавить кубики тофу, аккуратно перемешивая. Через 3–5 минут блюдо будет готово.
4. Перед подачей украсить шакшуку петрушкой и подать прямо в сковороде.
Источник
