После утомительного дня хочется приготовить что-то сытное и вкусное, но без значительных временных затрат.
Этот рецепт — настоящее находка! Обычная капуста с копчеными колбасками превращается в полноценное горячее блюдо с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. Приготовление займет не более 20 минут, а результат наверняка соберет всю семью за столом.
Что потребуется:
- Белокочанная капуста — около 800 г
- Копченые колбаски (охотничьи, сардельки или другие) — 200 г
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сметана — 1 столовая ложка
- Смесь сушеных трав (прованские, итальянские) — 1 чайная ложка
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Растительное масло для жарки
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Подготовьте овощи. Капусту нарежьте крупными кусками или соломкой, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а зеленый лук — кольцами. Колбаски нарежьте кружками.
- Обжарьте колбаски и чеснок. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте колбаски 3–4 минуты до золотистой корочки, затем выложите их на отдельную тарелку. В оставшемся жире обжарьте чеснок до появления легкого аромата.
- Потушите капусту. Добавьте капусту на сковороду и жарьте на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. Она должна стать мягкой, но сохранить немного упругости и слегка подрумяниться.
- Добавьте яичную заливку. Пока капуста жарится, взбейте яйца с сметаной, сушеными травами, солью и перцем. Когда капуста будет почти готова, равномерно влейте яичную смесь в сковороду. Аккуратно перемешайте и готовьте 2–3 минуты, чтобы яйца «схватились».
- Финальный штрих. Верните обжаренные колбаски в сковороду, добавьте зеленый лук, перемешайте и готовьте все вместе еще 1–2 минуты.
Подавайте это блюдо горячим прямо со сковороды! Оно получается сочным, ароматным и прекрасно сочетается со свежим хлебом или легким салатом. Это отличный вариант для быстрого ужина в будний день
Фото: sibkray.ru
