Наверняка у вас было: вы готовите томатный суп, соус или пюре, а кожица помидоров образует неаппетитные кусочки и портит консистенцию блюда.
К счастью, существует несколько методов, чтобы быстро решить эту проблему, выберите тот, который вам удобнее всего.
1. Классический способ: кипяток и лед
Этот метод известен многим, но есть нюансы, которые повышают его эффективность.
- Тщательно промойте помидоры и сделайте на каждом из них крестообразный надрез у основания.
- Опустите их в кипящую воду на 20–30 секунд. Как только кожица начнёт отходить у надреза — достаньте.
- Сразу же поместите томаты в миску с ледяной водой: резкий температурный перепад помогает шкурке легко отделяться.
- После такой «ванны» шкурка снимается одним легким движением.
Идеально для: салатов и блюд, где необходимы целые дольки.
2. Быстро и удобно: микроволновая печь
Если времени на ожидание кипятка нет, на помощь приходит техника:
- Помидоры промойте и сделайте крестообразный надрез.
- Разложите их на тарелке так, чтобы плоды не касались друг друга.
- Поместите в микроволновую печь на 30–40 секунд на полной мощности (700–800 Вт).
- Осторожно достаньте — кожица должна легко отходить.
Идеально для: 2–3 помидоров, например, для омлета или бутербродов.
3. Терка для соусов и пюре
Этот способ не требует кипятка или техники и сразу даёт готовую томатную массу:
- Разрежьте помидор пополам.
- Держась за кожицу, натрите половинку на крупной терке.
- В миску попадёт нежное пюре, а шкурка останется в руках.
Идеально для: томатного соуса, супа-пюре, подливы или детского питания.
Маленькие советы для идеального результата
- Выбирайте подходящие помидоры: лучше всего очищаются спелые, но упругие плоды. Слишком мягкие могут разваливаться.
- Не выбрасывайте шкурки: их можно высушить, измельчить и использовать как натуральную томатную приправу.
- Используйте лед: при термообработке ледяная вода останавливает процесс готовки и помогает кожице легко отходить.
Теперь вы знаете, как быстро и без проблем очистить помидоры. Подбирайте метод под задачу — и ваши супы, соусы и пюре всегда будут иметь идеальную текстуру
Фото: sibkray.ru
