Вы когда-нибудь останавливались у прилавка с выпечкой в сетевом магазине? Рука сама тянется к румяному круассану или соблазнительному пирожку с картошкой. Аромат свежевыпеченного хлеба делает свое дело — и вот уже продукт оказывается в вашей корзине. Я тоже так поступала, пока однажды не решила провести небольшой эксперимент.
Мой телефон стал увеличительным стеклом. Я просто направила камеру на мелкий, едва читаемый шрифт на ценнике — и была поражена. За безобидным названием «Слойка с вишней» скрывался целый химический справочник: ароматизаторы, идентичные натуральным, стабилизаторы, консерванты… Казалось бы, привычная выпечка, а на самом деле — сложный технологический продукт.
Но настоящий шок ждал меня у пирожков с печенью. Пальмовое масло — это лишь цветочки. Дальше шли улучшители, регуляторы кислотности, эмульгаторы. Встает вопрос: где же, собственно, печень, тесто и лук? Или мы уже перешли на полностью синтетическую пищу?
Особый «шифр» предлагает «Пятерочка». Некоторые названия компонентов намеренно сокращены до неузнаваемости, а шрифт настолько мелок, что без лупы не разобраться. Создается впечатление, что магазины рассчитывают на нашу постоянную спешку и невнимательность. И, честно говоря, чаще всего так и происходит.
Самое удивительное — даже обычный хлеб теперь не так прост, как кажется. В его составе уверенно прописались различные добавки, которые должны делать его более пышным, мягким и долговечным. Только вот вкус от этого становится каким-то… общим, безликим.
Сети активно расширяют свои пекарни, вытесняя маленькие частные булочные. Красивые витрины, соблазнительный аромат — но за этим зачастую скрывается продукт с длиннющим составом. И пока мы экономим время и деньги, мы невольно становимся участниками большого химического эксперимента
Фото: sibkray.ru
