Пшено — это не просто обыденная крупа, а настоящий суперфуд.
Свежие исследования Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) и Университета Рединга подтвердили: пшено способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови и оказывает положительное влияние на здоровье в целом.
Ценность пшена
- Протеин и клетчатка: одна чашка отварного пшена содержит приблизительно 6 г белка и 2 г клетчатки, поддерживая функционирование организма.
- Витамины группы B и фолиевая кислота: пшено укрепляет нервную систему и участвует в образовании крови.
- Минералы: кальций, магний, железо и фосфор необходимы для здоровья костей, мышц и сердца.
Польза для здоровья
- Пищеварение: клетчатка способствует улучшению моторики кишечника и помогает при запорах.
- Контроль веса: пшено помогает уменьшить жировые отложения.
- Стабильный уровень сахара: увеличивает чувствительность клеток к инсулину, что полезно для людей с диабетом.
- Сердечно-сосудистая система: способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
- Нервная система: витамины и минералы уменьшают стресс и улучшают когнитивные функции.
- Гипоаллергенность: подходит большинству людей, включая детей.
Рекомендации по употреблению пшена
- Утром: пшенная каша на молоке обеспечит энергией на весь день.
- Вечером: лучше готовить пшено на воде, чтобы избежать лишних калорий.
Противопоказания
- Заболевания щитовидной железы: может снижать усвоение йода.
- Проблемы с ЖКТ: гастрит, язва, повышенная кислотность — будьте осторожны.
- Склонность к запорам: не злоупотребляйте.
- Беременность (третий триместр): употребляйте в умеренных количествах.
- Индивидуальная непереносимость: редкие случаи возможны.
Рекомендации по приготовлению
- Тщательно промывайте крупу, чтобы удалить горечь.
- Готовьте на воде или молоке по вкусу.
- Добавляйте фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты для улучшения вкуса и пользы.
Вывод
Пшено — доступный и полезный продукт, который помогает контролировать уровень сахара и холестерина, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье. Важно учитывать противопоказания, соблюдать меру и следить за реакцией организма.
Совет нутрициолога: выбирайте цельнозерновое пшено, сочетайте с продуктами, богатыми витамином C, и выбирайте способ приготовления в зависимости от целей: для энергии — на молоке, для легкости — на воде
Фото: sibkray.ru
