Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не рикотта и в четыре раза полезнее пармезана
Современные эксперты в области питания провели обширное исследование и определили, какие сыры наиболее благоприятны для здоровья. Выяснилось, что традиционные способы изготовления и особенные технологии созревания превращают некоторые сорта в настоящие суперфуды.
Особое внимание специалисты уделяют сыру Бри, производимому с использованием прессования глиняными кирпичами. Этот древний метод позволяет создать продукт с неповторимой текстурой и содержанием натрия всего 160 мг на порцию. Этот сыр насыщен кальцием и фосфором, важными для здоровья костей.
Козий сыр получил особое признание благодаря низкому содержанию лактозы и наличию полезных пробиотиков. Исследования подтверждают, что его регулярное употребление способствует улучшению кишечной микрофлоры и укреплению иммунной системы.
Свежая моцарелла в рассоле поразила ученых своим рекордно низким содержанием натрия — всего 40 мг на порцию. Этот сыр богат белком и важными аминокислотами, которые помогают в построении мышечной ткани и регулировании обменных процессов.
Швейцарский сыр удивил исследователей уникальной технологией созревания, в ходе которой формируются полезные бактерии, способствующие лучшему усвоению кальция. Содержание натрия в нем не превышает 60 мг на порцию, что делает его превосходным выбором для поддержания здоровья сердца.
Эксперты советуют отдавать предпочтение сырам, изготовленным традиционными способами без использования искусственных добавок. Правильно выбранный сыр может стать не только вкусным, но и значимым источником витаминов группы В, витамина А, цинка и селена.
Диетологи рекомендуют включать сыр в рацион в первой половине дня, сочетая его с овощами или цельнозерновыми продуктами для оптимального усвоения питательных веществ и поддержания сбалансированного питания.
