Когда утром возникает желание чего-то сладкого и аппетитного, но без изнурительных приготовлений, эта творожная запеканка станет отличным вариантом.
Она готовится легко, из привычных ингредиентов, и получается легкой, нежной и очень домашней.
Советы по приготовлению
1. Текстура — это важно.
Для достижения легкой, «воздушной» консистенции творог (800 г) не следует делать однородным с помощью блендера. Достаточно размять его вилкой, чтобы сохранить приятную крупинку.
2. Готовим основу.
В творог добавьте 2 яйца, 1,5 ст. л. сахара и 10 г ванильного сахара. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Альтернатива манке.
Чтобы запеканка не оказалась слишком плотной, вместо манки используйте 1,5 ст. л. пшеничной муки. Этого вполне достаточно, чтобы масса держала форму, оставаясь при этом легкой.
4. Форма и масло для аромата.
Слегка смажьте форму сливочным маслом. Выложите творожную массу, а сверху разместите тонкие кусочки масла — как делали наши бабушки. Это придаст верхнему слою аппетитную румяную корочку и нежный аромат.
5. Выпечка.
Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте запеканку 30–35 минут до появления золотистой корочки. Она поднимется и останется пышной и нежной.
Подача
Подавайте запеканку теплой или охлажденной со сметаной, любимым вареньем или свежими ягодами. Это именно тот простой и безупречный вкус, который нравится всем
Фото: sibkray.ru
