Одной из причин уменьшения цены на свежую икру в магазинах стало успешное развитие лососевой путины в текущем году. istockphoto.com
С середины июля икра нерки свежего улова в России снизилась в цене на 9%, а икра горбуши — на 2%. Ожидается, что такой тренд продолжится еще некоторое время, однако к Новому году, вероятно, икра может подорожать из-за высокого спроса. Об этом сообщили в Рыбном союзе. Икра кеты к 26 августа увеличилась в цене на 1%, а стоимость икры кижуча осталась прежней, добавили аналитики.
Падение цен на лососевую икру этого года в основном заметно в оптовом сегменте, что вполне логично, поскольку розница всегда реагирует с небольшим запозданием. Мониторинг «Ни рыба ни мясо», на который ссылаются эксперты союза, показал, что закупочные цены на икру кеты снизились на 13%, горбуши — на 20%, нерки — на 8%.
Не более чайной ложки! Врач предупредил об опасности красной икры для детей Подробнее
«Одной из причин снижения цены на свежую икру в магазинах — успешное развитие лососевой путины в текущем году, к 25 августа на Дальнем Востоке было выловлено уже почти 304 тыс. тонн рыбы, — объясняют специалисты. — В прошлом году, напомним, общий вылов тихоокеанских лососей составил всего 235 тыс. тонн, а лососёвая путина 2024 года стала самой неудачной за последние 20 лет. Рыба и икра текущего сезона поступают в больших объемах с Дальнего Востока, и это растущее предложение начало снижать цены сначала в опте, а затем и в рознице».
Уменьшение цен не связано с массовой распродажей остатков прошлогодних запасов икры, отметили специалисты.
Чувства и цифры. Почему по нашим ощущениям инфляция вдвое выше официальной Подробнее
По подсчетам специалистов Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), на Дальнем Востоке уже выловили 221,7 тыс. тонн горбуши, 35,7 тыс. тонн кеты, 42,4 тыс. тонн нерки и 4,5 тыс. тонн кижуча. Общий вылов лососевых превысил 304 тыс. тонн — это на 51% больше, чем в августе прошлого года. Промысел будет продолжаться до ноября, напоминают в Рыбном союзе.
«У текущего снижения цен в этом году есть еще одна причина — в 2024 году рынок икры был перегрет по цене, и участники рынка это осознали (в 2024 году, согласно данным Росстата, килограмм отечественной икры лососевых рыб подорожал на 37,7%. — прим. ред.), — поясняют в Рыбном союзе. — Ожидаем, что в этом году мы увидим более рациональное и сбалансированное предложение на свежую икру. Тенденция на снижение будет продолжаться еще некоторое время, однако не стоит ожидать, что она продлится до конца года. В предновогодний период традиционно наблюдается ажиотажный спрос, который поднимает цены, независимо от того, был ли вылов удачным или нет, и даже если икры в избытке, перед праздниками она все равно дорожает. Поэтому откладывать покупку до последнего не рекомендуется, лучше заранее приобрести икру и заморозить ее до Нового года».
