Опытные огородники прекрасно понимают: качественная квашеная капуста получается лишь из правильных сортов.
Кочаны должны быть плотными, сочными и содержать достаточное количество сахаров для успешного брожения. Авторы блога «ogorod.ru» представили три гибрида, которые полностью соответствуют этим критериям.
Какие сорта выбрать для идеальной заготовки
- «Застольный F1»
Этот гибрид эксперты считают одним из лучших для квашения. Кочаны у него округлые, очень плотные, могут достигать веса 5,5 кг. Листья зеленые, с заметным восковым налетом. Хотя в свежем виде капуста тоже вкусная, своё основное назначение она полностью раскрывает именно в квашении — заготовка получается хрустящей, ароматной и прекрасно хранится. - «Княгиня F1»
Универсальный сорт, который подойдёт не только для заготовок. Кочаны плоско-округлые, плотные, темно-зеленого цвета, весом до 3,7 кг. Сорт хорош тем, что его можно долго хранить в свежем состоянии, использовать для салатов и, разумеется, квасить. Это надежный выбор для тех, кто ценит разнообразие. - «Симфония F1»
Еще один гибрид, который хорошо зарекомендовал себя у садоводов. Кочаны округлые, плотные, немного меньшего размера — до 4 кг. По отзывам, после квашения капуста сохраняет приятный хруст и насыщенный вкус.
Почему эти сорта работают лучше других
Основное, что объединяет все три гибрида, — высокая плотность кочанов и сочность. Плотность обеспечивает характерный хруст, а достаточное количество сока с натуральными сахарами запускает правильный процесс брожения. Кроме того, гибриды F1 обычно более устойчивы к заболеваниям и обеспечивают стабильный урожай, что делает их выращивание предсказуемым.
Если вы собираетесь заквасить капусту на зиму, обратите внимание на эти три сорта. Их характеристики подтверждены опытом многих огородников, а результат вас точно порадует — ароматная, хрустящая заготовка, которая станет украшением любого стола.
Фото: sibkray.ru
