Представьте себе изумительно мягкий торт, который готовится без замысловатых коржей и длительной раскатки.
Этот рецепт завоевал популярность во множестве семей — хрустящая песочная крошка и крем из вареной сгущенки создают ту самую чудесную комбинацию, от которой невозможно оторваться.
Основа: песочная крошка, которая тает во рту
Ингредиенты для теста:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 500-550 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- В глубокой миске вилкой разотрите масло с яйцами
- Добавьте молоко, тщательно перемешайте до однородности
- Просеивайте муку с разрыхлителем частями, замешивая эластичное тесто
- Разделите массу на 4 части и положите в морозильник на 1 час
Формирование коржей:
- Замороженное тесто натрите на крупной терке прямо на противень, выстланный пергаментом
- Распределите тонким равномерным слоем
- Выпекайте при 180°C 15-20 минут до легкого румянца
- Полностью остудите
Волшебный крем и сборка
Для крема:
- 200 г мягкого сливочного масла
- 380 г вареной сгущенки (1 банка)
Приготовление:
- Взбейте масло миксером до воздушной текстуры (1-2 минуты)
- Постепенно добавляйте сгущенку, продолжая взбивать
- Достигните однородной кремовой консистенции
Сборка торта:
- Остывшие песочные пласты поломайте руками на мелкие кусочки
- Смешайте с кремом, тщательно перемешивая до полной пропитки
- Добавьте обжаренные грецкие орехи (по желанию)
- Сформируйте горку на сервировочном блюде, слегка уплотняя
- Украсьте маком или тертым шоколадом
Секрет успеха:
Обязательно дайте торту настояться в холодильнике 6-8 часов, а лучше всю ночь. За это время крошка прекрасно пропитается кремом, а ароматы гармонично соединятся
Этот торт не требует кондитерского опыта, но результат превзойдет все ожидания. Нежная текстура, насыщенный вкус вареной сгущенки и хрустящая структура делают его идеальным десертом для семейных чаепитий и праздничных столов
Фото: sibkray.ru
