Ответ эксперта1+-
Множество диабетиков используют топинамбур и его сироп в роли заменителя сахара. Считается, что это способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Так ли это?
На этот вопрос ответила руководитель проекта «Школа снижения лишнего веса», врач-эндокринолог КДЦ НКЦ № 2 РНЦХ им. академика Б.В. Петровского Юлия Атаманова:
— Не существует продуктов, которые могут снижать уровень сахара в крови. Для контроля сахара необходимы адекватное питание, достаточная физическая активность и, при необходимости, правильно подобранная терапия.
Картошка против каши. Ученые узнали, какие продукты быстрее вызывают диабет Подробнее
Тем не менее, топинамбур действительно содержит инулин — вещество, положительно влияющее на кишечную флору. А здоровая микрофлора, в свою очередь, способствует улучшению контроля уровня сахара организмом.
Рекомендуется употреблять топинамбур в сыром виде.
Что касается сиропа топинамбура, его не следует рассматривать как заменитель сахара. Как и любой другой сироп, он способствует повышению уровня сахара в крови, поэтому его следует употреблять с осторожностью.
Источник
