Этот кекс является отличным примером того, как можно достичь глубокого вкуса и влажной текстуры, используя лишь несколько доступных компонентов.
Главный секрет заключается в использовании целого апельсина, который придаёт десерту яркий аромат и сочность. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат точно удивит.
Что потребуется
- Основной ингредиент: 1 крупный апельсин
- Для теста: 3 яйца, 170 г сахара, 60 мл растительного масла, 200 г муки, 10 г разрыхлителя
Этапы приготовления
- Подготовьте апельсин. Тщательно промойте фрукт, нарежьте его на крупные куски, удалив только косточки. Измельчите в блендере вместе с кожурой до однородного состояния.
- Соберите жидкую основу. В глубокой миске объедините апельсиновое пюре, яйца, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте до достижения однородности.
- Добавьте сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь. Аккуратно перемешивайте лопаткой, пока не исчезнут все комочки.
- Выпекайте кекс. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовленную форму выстелите пергаментом. Вылейте в неё тесто и выпекайте около 40 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
- Остудите. Перед нарезкой дайте кексу полностью остыть в форме — это поможет сохранить его структуру.
Преимущества рецепта
- Минимум усилий: не нужно отдельно выжимать сок или очищать цедру.
- Долговечность: благодаря маслу и сочности апельсина десерт остаётся мягким несколько дней.
- Универсальность: кекс подходит для любого события — от семейного завтрака до приёма гостей.
Ответы на популярные вопросы
Можно ли увеличить количество апельсинов?
Да, это усилит цитрусовый вкус. При использовании полутора фруктов может понадобиться на 1-2 столовые ложки больше муки, чтобы тесто не стало слишком жидким.
Как правильно хранить?
В герметичном контейнере при комнатной температуре. В таких условиях кекс сохраняет свежесть до трёх дней.
Чем можно заменить растительное масло?
Равным количеством растопленного сливочного масла. Вкус станет более классическим, а текстура — немного плотнее.
Этот кекс демонстрирует, что для создания запоминающегося десерта не требуются сложные техники или редкие ингредиенты. Простота выполнения и солнечный вкус сделали его любимым у многих домашних кулинаров
Фото: sibkray.ru
