Знакомо ли вам ощущение, когда хочется что-то вкусненькое, но нет времени на сложные рецепты?
Эта паста с грибами станет вашим незаменимым помощником — нежное сочетание сливочного сыра и ароматных шампиньонов превращает обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
Что потребуется для идеальной пасты:
Основные ингредиенты:
• 250 г свежих шампиньонов
• 2 крупных зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра (пармезан или чеддер)
• 50 г сливочного сыра (филадельфия или аналог)
• 200 г пасты (пенне или феттучине)
• Оливковое масло для жарки
• Морская соль и свежемолотый перец
Пошаговая инструкция:
1. Готовим пасту правильно
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Сохраните 100 мл воды после варки — она пригодится для соуса.
2. Создаем грибную композицию
Пока варится паста:
- Нарежьте шампиньоны пластинами толщиной 3-4 мм
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом
- Обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата
- Добавьте грибы и готовьте 6-7 минут до золотистого цвета
3. Волшебство сливочного соуса
В почти готовые грибы добавьте творожный сыр и 4-5 столовых ложек воды от пасты. Помешивайте, пока сыр не растворится и не образуется нежный кремовый соус.
4. Финальные штрихи
Соедините пасту с грибным соусом, тщательно перемешайте. Подавайте сразу же, посыпав тертым сыром и свежемолотым черным перцем.
Почему этот рецепт всегда оправдывает ожидания:
- Соус достигает нужной консистенции благодаря крахмалистой воде от пасты
- Чеснок, обжаренный всего 30 секунд, сохраняет аромат без горечи
- Сливочный сыр обеспечивает нежную текстуру без комочков
- Шампиньоны успевают подрумяниться, но не пересыхают
Это блюдо приятно удивит даже самых требовательных гурманов — трудно поверить, что такой изысканный вкус достигается простыми действиями и минимальным набором продуктов
Фото: sibkray.ru
