В эпоху суперфудов и сложных рецептов мы порой забываем о традиционных блюдах, которые обладают настоящими целебными свойствами.
Один из таких рецептов — овощной суп, который был популярен еще в советский период, остается актуальным благодаря своей пользе для пищеварительной системы и доступности компонентов.
Почему этот суп заслуживает место в вашем меню?
Каждый ингредиент этого супа способствует вашему здоровью:
Капуста — источник клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника
Морковь — источник бета-каротина, необходимого для печени и улучшения зрения
Картофель — дает ощущение насыщенности без тяжести в желудке
Кабачок — помогает мягко выводить излишки жидкости
Чеснок и зелень — натуральные антиоксиданты и противовоспалительные элементы
Ингредиенты для полезного супа (на 1,5 литра воды):
- 300 г белокочанной капусты
- 1 морковь среднего размера
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 небольшой кабачок (примерно 200 г)
- 2-3 зубчика чеснока
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1 лавровый лист
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление по шагам:
- Подготовка овощей — нарежьте все ингредиенты средними кубиками
- Варка — в кипящую воду добавляйте овощи по очереди: сначала картофель и капусту, через 10 минут — остальные компоненты
- Температурный режим — готовьте на среднем огне 15-20 минут до мягкости овощей
- Заправка — в готовый суп добавьте измельченный чеснок, зелень и растительное масло
Секреты идеального супа:
- Избегайте переваривания овощей — это поможет сохранить больше витаминов
- Используйте сезонные овощи — они наиболее питательны
- Добавляйте зелень непосредственно перед подачей
- Дайте супу настояться 10-15 минут после приготовления
Кому особенно полезен этот суп?
- При проблемах с пищеварением
- В период восстановления после заболеваний
- Для разгрузочных дней
- Как легкий ужин для поддержания формы
Этот простой рецепт демонстрирует, что здоровое питание может быть доступным и вкусным. Суп получается легким, но сытным, а его приготовление занимает не более 30 минут
Совет: для разнообразия можно добавить столовую ложку томатной пасты или свежие помидоры — это улучшит вкус и добавит ликопин, полезный для сердца
Фото: sibkray.ru
