unsplash.com
Арбуз, популярное летнее лакомство, хотя и представляет собой ценный источник питательных веществ, требует осторожного употребления. По мнению специалистов Роскачества, этот продукт может быть как полезным, так и потенциально опасным, в зависимости от количества и состояния здоровья потребителя.
Арбуз выделяется низким калорийным содержанием — всего около 30 ккал на 100 граммов, что делает его привлекательным для контроля веса. В нём содержится меньше углеводов, чем в яблоках, при этом он сохраняет свою сладость. Этот продукт богат витамином С, который поддерживает иммунную систему, а также витаминами группы В, необходимыми для функционирования нервной системы. Среди микроэлементов в арбузе можно найти кобальт, который важен для обмена веществ и кроветворения, а также калий и магний, поддерживающие здоровье сердца и регулирующие артериальное давление, кроме того, в нём есть фолиевая кислота и железо, особенно полезные для беременных женщин.
Тем не менее, существуют и риски. Переедание арбуза может быть вредным: взрослому человеку рекомендуется не употреблять более 400-500 граммов мякоти за один раз. Опасность также представляет испорченный арбуз. Наличие трещин, разрезов или загрязненной кожуры создает условия для проникновения бактерий, что значительно увеличивает вероятность отравления. В мякоти арбуза, как и в любом другом продукте, находятся углеводы, которые служат источником питательных веществ для микроорганизмов. Бактерии, проникающие внутрь через поврежденную кожуру, быстро размножаются, превращая сахара в токсичные продукты распада. Это может привести к симптомам пищевого отравления, таким как тошнота, рвота, диарея, боли в животе и повышение температуры.
Для некоторых групп людей арбуз может быть противопоказан или требовать осторожности. К таким категориям относятся лица с индивидуальной непереносимостью или аллергией, пациенты с сахарным диабетом из-за содержания сахара, а также люди с обострением заболеваний почек или желудочно-кишечного тракта, таких как колиты и гастриты. Белая часть корки арбуза также не рекомендуется к употреблению, так как в ней могут накапливаться нитраты — остатки удобрений.
Включение арбуза в рацион детей возможно не ранее 2-3 лет, начиная с небольших порций (50-80 граммов). К 6 годам порцию можно увеличить до 150 граммов за раз. Перед тем как вводить арбуз в детский рацион, обязательна консультация с педиатром, так как пищеварительная система детей более чувствительна, а их иммунитет менее развит.
Беременным женщинам арбуз может быть полезен благодаря фолиевой кислоте, железу и витаминам, но его употребление требует обязательной консультации с врачом, который ведет беременность, из-за возможных ограничений. При грудном вскармливании можно пробовать арбуз небольшими порциями (200-300 граммов в день), внимательно следя за реакцией малыша. Если появляются аллергические реакции или колики, от арбуза стоит отказаться.
https://progorodnn.ru/news/136671
