Супы всегда воспринимались не только как сытное, но и как целебное блюдо.
Многие из них способствовали поддержанию здоровья в сезон простуд, а некоторые становились настоящей «аптекой в тарелке». Один из таких рецептов сохранился с советских времен и продолжает цениться за свою простоту, доступность и пользу для желудка и печени.
Почему этот суп полезен
Основная ценность здесь заключается в капусте — она богата клетчаткой, что благоприятно сказывается на работе кишечника. Морковь добавляет в блюдо бета-каротин, необходимый для печени и обмена веществ. Картофель обеспечивает сытость без чувства тяжести, а кабачок делает суп легким и способствует мягкому выведению лишней жидкости.
Что нужно для приготовления
На 1,5 литра воды потребуется:
- 300 г белокочанной капусты,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 картофелины,
- 1 небольшой кабачок,
- 2–3 зубчика чеснока,
- пучок свежей зелени,
- лавровый лист,
- 1 ст. л. растительного масла,
- соль и перец по вкусу.
Как готовить
- Вскипятите воду и добавьте все овощи, нарезанные на средние кусочки.
- Положите лавровый лист и приправьте специями.
- Варите на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но не переваривайте — так сохранится больше полезных свойств.
- Перед подачей добавьте чеснок, зелень и немного масла.
Получается легкий, ароматный суп, который отлично подойдет как для ужина, так и для разгрузочных дней
Фото: sibkray.ru
