Помните тот незабываемый вкус — шоколадные конфеты, которые растаяли во рту, оставляя послевкусие настоящего какао?
Их исчезновение из вазочки происходило за считанные минуты. Предлагаем не дожидаться ностальгии, а приготовить это лакомство на своей кухне. Всего несколько простых шагов — и вы получите идеальные конфеты без добавления консервантов
Шаг 1: Приготовление шоколадной массы (10 минут)
Возьмите глубокую миску и просейте в нее 200 г сухого молока и 150 г натурального какао — это придаст нежную текстуру без комков. В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, добавьте 200 г сахара и 80 мл воды. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока по краям не появятся первые пузырьки — важно не доводить до кипения!
Аккуратно вливайте горячую сладкую смесь в сухие ингредиенты, активно помешивая лопаткой. Вы заметите, как масса постепенно превратится в блестящую, густую пасту — именно такую консистенцию мы и стремимся получить.
Шаг 2: Формируем конфеты (подготовка + 15 минут)
Выложите шоколадную массу на пищевую пленку, сформировав аккуратный рулет диаметром 2-3 см. Плотно заверните и уберите в холодильник минимум на 2 часа — лучше оставить на ночь для достижения идеальной текстуры.
Достань застывшую заготовку и нарежь ее ножом на равные куски. Немного согрейте каждый кусочек в ладонях и придайте форму: классические шарики или трюфели с характерным острым кончиком.
Шаг 3: Чудо преображения
Пришло время для творчества! Подготовьте несколько мисочек с различными обсыпками:
- Натуральное какао для классического вкуса
- Кокосовая стружка для тропической ноты
- Молотые орехи для хрустящей корочки
Обваляйте каждую конфету в выбранной посыпке. Готовые трюфели разместите в герметичной емкости и храните в холодильнике — они останутся свежими до 10 дней.
Почему этот рецепт всегда оправдывает ожидания:
- Натуральное какао дарит насыщенный шоколадный вкус
- Сливочное масло создает ту самую тающую текстуру
- Отсутствие заменителей гарантирует чистый вкус из детства
Эти конфеты — не просто десерт, а возможность вернуть в дом атмосферу уюта и тепла. Когда в следующий раз будете готовить, обратите внимание на аромат, наполняющий кухню — он напоминает о беззаботном детстве и счастье. Приятного аппетита и сладких воспоминаний!
Фото: sibkray.ru
