freepik.com
В период, когда доступны свежие фрукты, овощи и ягоды, можно попробовать создать новые напитки, чтобы обогатить свой рацион. При этом важно учитывать не только личные предпочтения, но и состояние здоровья.
Соки, приготовленные из свежих фруктов, овощей или ягод, получают методом прямого отжима. Такие напитки сохраняют большинство витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом
Тем не менее, при отжиме теряется клетчатка, и уровень сахара может быть высоким. Поэтому специалисты рекомендуют готовить соки с мякотью и употреблять их в небольших количествах после приема пищи.
Морс изготавливается из перетёртых ягод, которые заливаются водой и кратковременно варятся. Это диетический напиток, и его полезные свойства зависят от используемых ягод.
Например, морс из брусники может способствовать улучшению аппетита, в то время как клюквенный морс — помогать при простудах. По словам Стеценко, морс оказывает мягкое воздействие на организм и не вызывает раздражения слизистой.
Компоты прекрасно утоляют жажду, обогащают организм витаминами, укрепляют иммунную систему, ускоряют обмен веществ и обладают множеством других полезных свойств, зависящих от состава ингредиентов. Компот из сухофруктов, к примеру, способствует повышению работоспособности и укреплению иммунитета. Высушенные яблоки и груши помогают ускорить метаболизм и снизить внутричерепное давление. Курага и чернослив способствуют нормализации стула благодаря улучшению перистальтики кишечника.
Однако следует помнить о мерах предосторожности при употреблении компотов. Высокое содержание активных веществ может вызывать дискомфорт у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно если в компоте доминируют кислые ягоды.
Красная смородина, вишня, клюква, крыжовник и ежевика могут быть противопоказаны при заболеваниях печени и воспалениях слизистой оболочки пищеварительного тракта (гастрите, язве, колите, дуодените).
Эти фрукты содержат агрессивные органические кислоты, способные вызывать боли, повышенную секрецию соляной кислоты, желудочные колики и диарею
