Вы когда-нибудь задумывались: “Почему это масло не имеет запаха?”
Или почему оно не плавится, а крошится, как мел? Возможно, перед вами не сливочное масло, а его искусно замаскированный аналог. Роскачество провело проверку и обнаружило неприятные факты: почти треть образцов, обозначенных как «сливочное масло», содержала растительные жиры.
Что показали результаты проверки
Эксперты протестировали продукцию известных брендов в ценовом диапазоне от 29 до 83 рублей за 100 граммов. Именно в этом сегменте чаще всего приобретают масло с жирностью 72,5% и 82,5%. В лабораториях искали фитостерины — вещества, которые имеются в растительных жирах, но отсутствуют в молочных сливках.
Результат? Шесть образцов вместо сливок содержали пальмовое масло. На упаковке указано «пастеризованные сливки», а на самом деле — обман. Даже продукты с маркировкой ГОСТ оказались подделкой.
Почему добавление растительных жиров — это не просто “неприятность”
Масло и спред — это разные продукты. Первое должно состоять исключительно из сливок. Второе — это смесь животных и растительных жиров. И да, закон однозначен: замена одного на другое — это прямое нарушение. Роскачество подчеркивает: если в продукте, заявленном как сливочное масло, обнаружены растительные жиры — это подделка. Никаких «возможно».
Как отличить подделку в магазине
В чем различие подделки? Покупатели замечают: такое «масло» не плавится на тосте, крошится, как мел, и совершенно не пахнет сливками. Аромат — один из ключевых признаков натуральности. Настоящее масло обладает таким запахом, что хочется намазать еще кусочек.
Вот на что следует обратить внимание:
1. Запах
Если масло не имеет никакого запаха — это настораживающий знак. Натуральный продукт обладает ярким сливочным ароматом.
2. Состав
Читайте мелкий шрифт. В списке ингредиентов не должно быть ничего, кроме сливок (и соли, если речь идет о соленом варианте). “Растительные жиры”, “заменители молочного жира”, “эмульгаторы” — верный признак подделки.
3. Поведение при нарезке
Настоящее масло из холодильника легко режется, но не ломается и не мнется, как пластилин.
4. Вкус
Натуральное масло быстро тает во рту и не оставляет странной жирной пленки. Вкус — чистый, сливочный.
Названия марок — в открытом доступе
Роскачество публикует результаты проверок, и если вы не хотите случайно поддержать недобросовестного производителя, загляните в эти списки. Названия конкретных брендов, нарушивших требования, там указаны. Даже по акции такие продукты лучше оставить на полке — экономия может обернуться потерями.
А цена — показатель?
Иногда — да, но не всегда. Бывали случаи, когда недорогие марки соответствовали стандарту. Однако если продукт стоит подозрительно дешево, стоит задуматься: себестоимость натурального масла довольно высокая. Пастеризованные сливки — не самое дешевое сырье.
Следующий поход в магазин — это не просто выбор между «82,5%» и «72,5%», а между подлинностью и подделкой. Не спешите. Прочитайте этикетку, понюхайте масло, посмотрите, как оно ведет себя при комнатной температуре. В масле все просто: если не пахнет сливками — значит, сливок там и не было. А пальма — пусть растет где-нибудь в джунглях, а не в вашей масленке
Фото: sibkray.ru
