kubnews.ru/
Этот десерт покорит вас с первого укуса: мягкая основа с хрустящими кусочками печенья, насыщенный шоколадный вкус с легкой горчинкой и тонкими кофейными оттенками.
Приготовление происходит буквально на ваших глазах — вам не понадобится даже духовая печь.
Что делает этот рецепт уникальным?
- Игра текстур: Мягкая шоколадная масса прекрасно контрастирует с хрустящим печеньем, создавая необычные ощущения.
- Сбалансированный вкус: Сочетание темного шоколада и кофе исключает избыточную сладость, получается изысканно и не приторно.
- Скорость приготовления: Основная часть готовки займет у вас не более 10 минут. Остальное время десерт проведет в холодильнике.
Подготовка Ингредиентов
Начнем с основных продуктов, большинство из которых всегда под рукой.
- 250 г простого печенья (подойдут «крекеры», «к чаю»). Разломайте его на не слишком мелкие кусочки — именно они обеспечат тот самый фирменный хруст в разрезе.
- 100 г сливочного масла растопите удобным способом — в микроволновой печи или на водяной бане.
- 150 г черного шоколада (от 80% какао) измельчите. Растопите его на водяной бане, помешивая лопаткой, до однородной консистенции. Важно, чтобы дно миски не касалось кипящей воды.
Создаем Шоколадную Основание
Здесь формируется основной вкус нашего угощения.
- Перелейте растопленный шоколад в широкую миску.
- Добавьте к нему растопленное сливочное масло и 50 г сахара (это примерно 3 столовые ложки без верха). Тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- 1 чайную ложку растворимого кофе (4 г) залейте 100 г кипятка и размешайте. Также можно использовать охлажденный крепкий кофе из турки.
- Влейте кофе в шоколадную массу, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка (30 г). Тщательно перемешайте до однородности.
Формируем Десерт
Пришло время собрать все ингредиенты вместе.
- В полученную темную массу постепенно вводите подготовленное печенье. Аккуратно перемешайте лопаткой — у вас получится густая, пластичная смесь.
- Расстелите на столе лист пергамента или два слоя пищевой пленки. Выложите массу горкой, оставив свободные края.
- Чтобы масса не прилипала к рукам, слегка смочите их водой. Плотно сформируйте из массы колбаску и заверните её в пергамент, как большую конфету, хорошо закрутив кончики. Это поможет придать идеальную форму.
Уберите заготовку в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.
Финальные Штрихи и Рекомендации по Подаче
- Готовую колбаску освободите от упаковки и щедро обваляйте в сахарной пудре (35–40 г).
- Нарежьте острым ножом — внутри вас ждет красивый контрастный разрез.
- Подавайте к чашечке кофе или чая. Такой десерт можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Небольшой совет: Если вы предпочитаете более нежный вкус, замените черный шоколад на качественный молочный. Получится мягче и слаще.
Это угощение редко оставляет кого-либо равнодушным. Его оригинальный вид и гармоничный вкус вызывают настоящий восторг как у детей, так и у взрослых. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами
Фото: sibkray.ru
