Представьте себе: нежная основа из яблок, тропические оттенки кокоса и свежий акцент мандаринов — этот десерт станет настоящим открытием этой осенью.
Приготовление проще, чем у классической шарлотки, а вкус удивляет своей многогранностью!
Создаем идеальную основу за 5 минут
Забудьте о сложностях! В глубокой миске просто объедините:
- 3 охлажденных яйца
- 140 г сахара
- Пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
Не нужно стремиться к пышной пене — достаточно легкого перемешивания венчиком. Затем добавьте 50 г рафинированного масла без запаха. Просейте 150 г муки с 2 ч.л. разрыхлителя и добавьте 40 г кокосовой стружки. Замесите густое ароматное тесто — оно уже наполняет атмосферу праздником!
Фруктовое сердце нашего десерта
Возьмите 3 яблока среднего размера:
- Очистите от кожицы (по желанию)
- Нарежьте аккуратными кубиками
- Сразу добавьте в тесто, чтобы избежать потемнения
Снимите цедру с одного лимона — будет достаточно 1-2 чайных ложек. Этот элемент придаст цитрусовую свежесть, которая прекрасно гармонирует с кокосом.
Собираем нашу красоту
Подготовьте форму диаметром 22 см:
- Застелите пергаментом с бортиками
- Выложите тесто и разровняйте его лопаткой
- Очистите мандарин и разделите на дольки
- Выложите цитрусовые сегменты по спирали
Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить совершенно сухой.
Волшебное превращение: лимонная глазурь
Пока корж остывает, приготовьте блестящее покрытие:
- 100 г сахарной пудры просейте через сито
- Постепенно добавляйте 1.5 ст.л. лимонного сока
- Растирайте до состояния жидкой сметаны
Полейте полностью остывшую шарлотку, распределяя ложкой. Глазурь затвердеет, образуя красивое глянцевое покрытие.
Секрет от шефа: на следующий день десерт раскроется полностью — кокос подарит тропическую нежность, мандарины добавят легкую кислинку, а глазурь создаст идеальный баланс.
Полный список ингредиентов:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 140 г
Мука — 150 г
Масло растительное — 50 г
Кокосовая стружка — 40 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Яблоки — 3 шт.
Мандарин — 1 шт.
Цедра лимона — с 1 фрукта
Для глазури: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 1.5-2 ст.л
Фото: sibkray.ru
