Кулинарией занимаются не только домохозяйки, но и знаменитости, которые часто находятся в разъездах.
Недавно певица Ирина Аллегрова поделилась в интернете своим рецептом яблочного пирога, который может с легкостью соперничать с известной Шарлоткой. Давайте посмотрим, как пошагово приготовить этот сладкий десерт.
Ингредиенты
Для теста:
- Масло сливочное (при комнатной температуре) — 100 г
- Сахар — 170 г
- Яйцо (С1) — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука в/с — 250 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Лимон — 2 шт.
- Яблоко (крупное) — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Желатин быстрого действия — 10 г
- Картофельный крахмал — 2 ст. л.
Приготовление
- Тесто:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы.
- Добавьте сметану, яйцо и цедру одного лимона.
- Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Разделите тесто на две части: одну часть распределите на дне формы с формированием бортиков, а вторую положите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозильник.
- Предварительная выпечка:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выпекайте основу до легкого золотистого оттенка, затем извлеките.
- Начинка:
- Яблоки нарежьте кубиками и смешайте с картофельным крахмалом, чтобы они не распадались в процессе выпечки.
- Из второго лимона выжмите сок, добавьте сахар и желатин, перемешайте и залейте этой смесью яблоки.
- Финальный слой:
- Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх яблочной начинки.
- Отправьте пирог в духовку на 35 минут до появления золотистой корочки.
Подача
Десерт готов! Подавайте пирог слегка остывшим к чаю или кофе. Нежная текстура теста, аромат яблок и легкая кислинка лимона делают его настоящей звездой любого чаепития
Фото: sibkray.ru
