Картофель давно стал одним из ключевых продуктов на русском столе.
Он очень универсален, сытен и практически незаменим в рационе: от нежного пюре до вареного корнеплода с зеленью — немногие откажутся от своих любимых блюд.
Однако сегодня поход в магазин часто вызывает удивление. На полках почти отсутствует местный картофель, зато представлен импорт из Египта, Китая, Грузии, Азербайджана или Израиля, а цены на него порой превышают стоимость экзотических фруктов. Почему так происходит и куда исчезает отечественный продукт?
Личный опыт и сложности домашнего выращивания
Попытки вырастить картофель самостоятельно часто заканчиваются неудачами из-за:
- непредсказуемых погодных условий (засуха или сильные дожди);
- вредителей и заболеваний;
- некачественных семян.
В результате многие вынуждены приобретать овощи, даже если им известно о наличии отечественного продукта.
Почему магазины игнорируют местный картофель
Мы пообщались с фермером Алексеем из Черновского, который ежегодно собирает обильные урожаи картофеля. Он объяснил ситуацию следующим образом:
- Розничные сети устанавливают цены: магазины ожидают закупку по 27 рублей за килограмм, чтобы затем продавать по 120 рублей.
- Импорт более выгоден: картофель из Египта или Израиля обходится сетям примерно в 33 рубля за килограмм, и это проще, чем вести переговоры с многочисленными местными фермерами.
- Сбыт для фермеров ограничен: себестоимость местного картофеля составляет 15–27 рублей, но продать крупные объёмы напрямую сложно.
По этой причине Алексей вынужден самостоятельно реализовывать картофель — через объявления или на рынке вместе с сыном. Это требует значительных временных затрат и усилий, а доступ к крупным торговым площадкам для частных фермеров ограничен.
Парадокс ситуации
В стране существует качественный отечественный картофель, но массовый потребитель практически не видит его на прилавках. Проблема не в урожае, а в ценообразовании и логистике торговых сетей.
Осень — лучшее время для покупки
Многие покупают картофель у фермеров осенью, запасясь на зиму. Это более надежный вариант, чем пытаться вырастить его самостоятельно, ведь непредсказуемая погода и трудности с семенами могут полностью уничтожить посадки. Например, одна семья трижды теряла урожай, собирая только мелкий картофель размером с горошину.
Вывод очевиден: если вы хотите качественный отечественный картофель, лучше искать проверенных фермеров и закупать продукт заранее, пока он не исчез с прилавков под напором импорта
Фото: sibkray.ru