Вероятно, вы хотя бы раз испытывали недоумение, пробуя холодец или окрошку.
У каждого есть свои кулинарные пределы. Однако существуют блюда, на фоне которых эти спорные российские деликатесы выглядят вполне приемлемыми. Международный сервис TasteAtlas, собирающий отзывы о кулинарии со всего мира, представил новый рейтинг — 50 самых «неоднозначных» блюд планеты. И на первом месте — деликатес из Якутии.
Салат «Индигирка» из Якутии: как сырая рыба стала гастрономическим шоком
На вершине списка оказался салат «Индигирка» с низкой оценкой 1,8 балла из 10. Это блюдо оказалось настолько необычным для мировой аудитории, что его сразу назвали «самым невкусным на планете». Интересно, что в процессе подсчёта оценки из Якутии были исключены, чтобы, по словам авторов, избежать влияния патриотических предпочтений.
Что входит в состав?
- сырое замороженное филе рыбы (обычно нельма или муксун);
- нарезанный репчатый лук;
- растительное масло;
- соль и чёрный перец.
Однако дело не в ингредиентах — а в текстуре. Представьте: кубики рыбы, напоминающие ледяные кусочки, хрустят на зубах. Для местных жителей это обычная закуска, а для неподготовленного туриста — настоящий шок.
«Как это вообще можно есть?!» — недоумевают комментаторы.
«Это гениально! Просто нужно дать себе время, чтобы привыкнуть», — отвечают приверженцы блюда.
Кто ещё вошёл в список гастрономических вызовов?
TasteAtlas составил топ-50 необычных (и часто отвергаемых) вкусов со всего мира. Вот несколько примеров:
- Хакарль (Исландия) — ферментированная акула с резким аммиачным запахом. Рекомендуется пробовать с зажатым носом.
- Канадская «пицца-торт» — слоёный пирог из пицц, запечённых одна на другой. Мечта или кошмар — зависит от аппетита.
- Французские конфеты с анисом — вызывают либо восхищение, либо отторжение. Среднего не дано.
- Камбоджийские жареные тарантулы — экзотика с хрустящей текстурой, но не для всех.
Страшно? А может, стоит попробовать?
Для кого-то это звучит устрашающе, а для других — как вызов. В гастрономии есть не только вкус, но и культурный контекст. То, что для одних — странность, для других — часть традиций.
Может быть, стоит хотя бы раз рискнуть? Не для того, чтобы влюбиться с первого укуса, а просто чтобы понять, насколько многообразен мир вкусов.
Кто знает — возможно, за этим ледяным салатом с рыбой скрывается вовсе не ужас, а кулинарная находка. Или не скрывается. Но это можно выяснить только одним способом
Фото: sibkray.ru
