Недавние исследования, проведенные в Университете Гранады, показали, что тыквенное масло холодного отжима превосходит по биологической активности не только традиционные оливковое и подсолнечное масла, но и широко известное льняное.
Его исключительный состав делает его одним из самых ценных компонентов для здорового питания.
Что делает тыквенное масло лучше остальных?
- Высокое содержание омега-3 — на 40% больше, чем у льняного масла, которое обычно считается лидером по этим жирным кислотам.
- Содержит большое количество микроэлементов, таких как цинк (130% суточной нормы на 100 г), играющий важную роль в поддержании иммунной системы и репродуктивных функций.
- Магний, который помогает снизить тревожность и стабилизировать нервное состояние.
- Каротиноиды (лютеин и зеаксантин) — защищают зрение и предотвращают возрастные изменения в сетчатке.
- Витамин Е (токоферолы) — мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения клеток.
Важность технологии производства
Специалист по пищевой безопасности Елена Демченко подчеркивает:
«Химическая экстракция и рафинация уничтожают до 80% полезных веществ. Выбирайте масла с маркировкой Virgin, Extra Virgin или первого сорта — только они сохраняют максимальное количество биоактивных компонентов.»
Как правильно использовать тыквенное масло?
- Отлично подходит для заправки салатов — особенно с зелеными листьями, шпинатом, рукколой, козьим сыром или творогом.
- Хорошо сочетается с тыквенными супами и пастами, подчеркивая свои дымчато-ореховые нотки.
- Не нагревайте масло! Высокие температуры разрушают ценные соединения.
- Для пользы здоровья рекомендуется принимать по чайной ложке натощак курсами по 30 дней для улучшения липидного профиля крови и снижения воспалительных процессов.
Хранение и выбор масла
- Сохраняйте в холодильнике в темной стеклянной емкости.
- Используйте в течение 6–8 недель после открытия — со временем теряется около 30% антиоксидантов.
- Обращайте внимание на насыщенный темно-зеленый цвет и ярко выраженный ореховый аромат. Светло-желтые оттенки могут свидетельствовать о низком качестве или подделке.
Научно обоснованная польза для здоровья
Постоянное употребление 15 мл тыквенного масла снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 37%, а уровень «плохого» холестерина — на 24%. Это не просто альтернатива привычным маслам, а серьезный шаг к улучшению здоровья.
Вывод:
Тыквенное масло холодного отжима — это одна из лучших инвестиций в ваше здоровье, объединяющая богатство полезных веществ и приятный вкус.
Добавьте его в свой рацион и ощутите разницу!
Фото: sibkray.ru
