Этот салат — образец совершенного сочетания.
В нём гармонично смешиваются насыщенный аромат копчёного мяса, лёгкий хруст пекинской капусты, сочность помидоров и пикантная нотка чеснока. Слоистая структура помогает каждому элементу сохранить свою индивидуальность, что в итоге приводит к созданию гармоничного и эффектного блюда для любого стола.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- Копчёный куриный окорочок — 1 шт. (либо 250-300 г филе)
- Пекинская капуста — ½ небольшого кочана
- Помидоры — 3 шт. (средние)
- Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — для заправки
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление (активное время — 20 минут):
1. Подготовка ингредиентов
- Отделите мясо от кожи и костей, нарежьте его небольшими кубиками.
- Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
- Важно: помидоры разрежьте пополам и аккуратно удалите ложкой семена и лишний сок. Оставшуюся плотную мякоть нарежьте кубиками.
- Смешайте измельчённый чеснок с подготовленными помидорами.
- Натрите яйца на крупной тёрке, сыр — на мелкой.
2. Сборка слоёв
Выкладывайте ингредиенты на плоское блюдо в следующем порядке, слегка утрамбовывая каждый слой и промазывая тонкой сеточкой майонеза:
- Первый слой: куриное мясо. Можно немного посолить и поперчить.
- Второй слой: пекинская капуста (солить минимально или совсем не солить, чтобы сохранить хруст).
- Третий слой: помидоры с чесноком. Добавьте немного перца.
- Четвёртый слой: натёртые яйца.
- Пятый слой: обильно посыпьте салат тёртым сыром. Майонез сверху не требуется.
3. Финальный штрих
Салат можно подавать сразу или дать ему 10–15 минут в холодильнике для пропитки. Перед подачей украсьте зеленью.
Почему это работает?
- Удаление семян из помидоров предотвращает излишнюю влажность.
- Пекинская капуста, в отличие от белокочанной, не перегружает салат и обеспечивает нежный хруст.
- Чеснок, смешанный с томатами, равномерно распределяет свой аромат.
Вариации:
- Для экономии времени можно просто объединить все нарезанные ингредиенты и заправить майонезом с чесноком.
- Копчёную курицу можно заменить ветчиной, бужениной или даже варёной колбасой.
- Вместо пекинской капусты можно использовать салат айсберг.
Этот простой, но продуманный рецепт станет вашим верным помощником как для обычного ужина, так и для праздничного стола
Фото: sibkray.ru
