На моем праздничном столе этот салат стал такой же частью традиции, как и бой курантов.
Каждый раз он вызывает аналогичную реакцию: гости с удивлением пробуют, затем начинают активно обсуждать и пытаться выяснить, что придаёт блюду эту особую свежесть и мягкость. Тайна заключается в простом, но гениальном сочетании.
Ингредиенты
- Крабовые палочки — 200 г.
- Отварной рис — 200 г (около ¾ стакана сухого).
- Яйца куриные — 4 шт.
- Консервированная кукуруза — 1 банка (приблизительно 300-340 г).
- Большой сочный апельсин — 1 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок.
- Майонез для заправки, соль, черный перец.
Приготовление: пошагово
- Подготовка основы. Отварите рис до готовности, дайте ему полностью остыть. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте маленькими кубиками. Крабовые палочки также измельчите.
- Работа с апельсином — важный этап. Очистите цитрус не только от кожуры, но и от всех белых пленок. Мякоть нарежьте кубиками и обязательно откиньте на дуршлаг или сито на 5-7 минут, чтобы удалить лишний сок. Это позволит избежать намокания салата.
- Сборка. В большой миске объедините остывший рис, яйца, крабовые палочки, кукурузу (без жидкости) и кусочки апельсина. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
- Финальный этап. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Для лучшего сочетания вкусов дайте салату настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей.
В чем заключается магия этого салата?
Вся изюминка — в апельсине. Его цитрусовые ноты и легкая кислинка неожиданно, но прекрасно дополняют нейтральный вкус риса и яиц, создавая освежающий и очень гармоничный букет. Именно этот ингредиент превращает привычное сочетание в истинное гастрономическое открытие.
Блюдо получается одновременно сытным, легким и праздничным. Оно не требует сложных кулинарных навыков или дорогих ингредиентов, но неизменно покоряет всех, кто его пробует.
Фото: sibkray.ru
