Устали от тяжёлых мясных салатов?
Этот рецепт — свежая альтернатива для любого дня или праздничного мероприятия. Всего три основных ингредиента — кальмары, яйца и маринованный лук — создают сбалансированное, сытное и в то же время лёгкое блюдо. Оно понравится тем, кто предпочитает простые и вкусные сочетания.
Приготовление
1. Маринуем лук
- Нарежьте 3 средние луковицы (предпочтительно красного сорта) тонкими полукольцами.
- Залейте их смесью из 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса (6–9%) и кипятка, чтобы лук был полностью покрыт.
- Оставьте на 15–20 минут — это поможет убрать лишнюю горечь, сохраняя при этом приятный хруст. Перед добавлением в салат отожмите.
2. Варим кальмары
- Разморозьте и очистите 500 г сырых кальмаров.
- В кипящую воду опускайте тушки по одной, варите после повторного закипания не более 1,5–2 минут.
- Готовых кальмаров сразу переложите в холодную воду, чтобы они не стали резиновыми. Затем нарежьте их кольцами или соломкой.
3. Собираем салат
- Соедините нарезанные кальмары с маринованным луком и 3–4 отварными яйцами, нарезанными кубиками.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Заправьте майонезом, сметаной или натуральным йогуртом и аккуратно перемешайте.
4. Подаём
- Салат можно украсить зеленью, например, мелко нарезанным зелёным луком. Его удобно готовить заранее — он хорошо держит форму и пропитывается вкусом.
Этот салат демонстрирует, что простота может быть невероятно вкусной
Фото: sibkray.ru
