Сюжет Справочник грибов с фото и описанием — съедобные и ядовитые грибы России
Грибы рядовки — это целый род пластинчатых грибов, который включает как съедобные, так и опасные виды. Понять, какие из них являются безопасными, бывает непросто, но если знать основные отличия, можно без труда различать съедобные грибы от ядовитых. В чем заключаются эти различия и какой вид имеют настоящие грибы рядовки — узнайте из справки aif.ru.
Рядовка фиолетовая. Фото: ru.wikipedia.org
Как выглядит гриб рядовка и как распознать его среди ядовитых видов?
Рядовка — это общее название для множества грибов, принадлежащих к разным родам, но объединенных одним признаком: они часто растут в рядах или кругах, которые также называют ведьмиными. Среди рядовок можно встретить как съедобные, так и ядовитые виды, поэтому крайне важно знать, как их правильно распознавать.
Рядовка фиолетовая. Фото: ru.wikipedia.org
Форма шляпки грибов рядовок может варьироваться от выпуклой до плоско-распростертой, часто с бугорком в центре, а её диаметр обычно колеблется от 5 до 15 см, но может достигать и больших размеров. Поверхность шляпки рядовок может быть гладкой, волокнистой, слизистой или покрытой чешуйками — форма и цвет зависят от вида. При этом пластинки гриба прирастают к ножке — их цвет может варьироваться от белого до кремового, желтоватого, розоватого или сероватого. Ножка у грибов рядовок цилиндрическая и бывает как ровной, так и искривленной, в зависимости от вида. Высота ножки обычно составляет от 5 до 10 см, а её толщина — от 1 до 3 см.
К самым распространенным съедобным видам рядовок можно отнести рядовку серую с серовато-коричневой, часто с фиолетовым оттенком, шляпкой, покрытой темными волокнами, белыми или сероватыми пластинками, а также ножкой и белой с мучнистым запахом и приятным вкусом мякоти. Существует также рядовка фиолетовая — шляпка у неё, как следует из названия, фиолетовая или лиловато-коричневая, такая же ножка и мякоть — со слегка фруктовым запахом и приятным вкусом. Рядовка тополевая отличается светло-коричневой шляпкой с охристым оттенком и белой с кремоватым отливом ножкой.
Рядовка землистая. Фото: ru.wikipedia.org
Рядовки произрастают в лесах, на лугах и пастбищах, часто образуя ряды или «ведьмины круги», а сезон их плодоношения длится с августа по ноябрь, особенно в более холодную и влажную погоду. Однако среди рядовок имеются несколько опасных видов, способных вызвать отравление. К самым ядовитым из них относятся рядовка серно-желтая и рядовка тигровая.
Рядовка серно-желтая. Фото: ru.wikipedia.org
Серно-желтая гриб отличается ярко-желтой или серно-желтой шляпкой, пластинками и ножкой — мякоть данного гриба имеет неприятный запах ацетилена или серы и горький вкус, однако пробовать её ни в коем случае нельзя — этот вид гриба крайне ядовит. Рядовка тигровая — также опасный гриб, который отличается серовато-коричневой шляпкой с темными чешуйками, образующими так называемый «тигровый» рисунок.
Источник
