Запах, который наполняет весь дом. Глубокий, бархатистый вкус, ради которого хочется забыть обо всем
Настоящий кофе — это не просто напиток, а целый ритуал и источник вдохновения. Но что делать, если в вашей чашке вместо богатого букета — лишь кисловатый привкус и запах сгоревшей бумаги? Не каждый продукт на полках супермаркета может с гордостью называться кофе
Почему низкая цена должна вызывать подозрения
Скидка — это приятно, но не в случае с кофе. Качественные зерна — это дорогое сырьё, а их выращивание, сбор и обработка требуют значительных усилий. Слишком низкая цена зачастую указывает на компромиссы:
- смесь с дефектными зернами (битые, черные, недозрелые);
- добавление посторонних компонентов (ячмень, цикорий, жареный каштан, шелуха);
- несоответствие заявленного сорта (например, «100% Арабика», а внутри Робуста).
Пять признаков некачественного кофе
- Мягкая упаковка без клапана
Качественный кофе нуждается в защите от кислорода и света. Фольгированная упаковка с клапаном — это минимум. Через клапан вы сможете уловить аромат: он должен быть насыщенным, а не затхлым. - Дата обжарки важнее срока годности
Срок годности может достигать 1,5–2 лет, однако вкус сохраняется максимум 3–4 месяца после обжарки. Старый кофе теряет до 80% своего аромата. - Прозрачная упаковка — рискованный выбор
Зерна в стеклянных банках выглядят привлекательно, но свет разрушает вкус. Лучше выбирать непрозрачную пластиковую или жестяную упаковку. - Слишком мелкий помол
Пыль — способ скрыть низкое качество зерен. Хороший молотый кофе должен быть однородным, но не пылевидным. - Лабораторные исследования
Росконтроль выявил повышенную влажность, примеси, недожарку — все это влияет на вкус и может привести к плесени.
Чек-лист для выбора качественного кофе
- Жесткая упаковка с клапаном.
- Свежие обжаренные зерна (обращайте внимание на дату обжарки).
- Проверенные бренды с хорошей репутацией.
- Однородный помол для молотого кофе.
- Яркий и чистый аромат, без посторонних запахов.
Кофе — это инвестиция в ваше утро и продуктивность. Некачественный продукт за небольшие деньги — это выброшенные средства. Выбирайте осознанно и получайте удовольствие от каждого глотка
Фото: sibkray.ru
