Кишечная палочка и растительные жиры: Роскачество запретило эти марки кефира
Специалисты Роскачества исследовали 26 образцов кефира жирностью 3,2% и определили как наиболее качественные продукты, так и те, которые не рекомендуется приобретать даже при наличии скидки. Установлено, что в некоторых известных брендах присутствуют растительные жиры, кишечная палочка и они не соответствуют стандартам качества.
Как проводилась проверка кефира?
Роскачество оценивало продукцию по строгим параметрам:
-
Состав – допускается только молоко и закваска, исключая крахмал, сухое молоко или растительные жиры.
-
Микрофлора – достаточное присутствие живых бактерий и дрожжей, которые обеспечивают пользу кефира.
-
Безопасность – отсутствие кишечной палочки и других патогенных микроорганизмов.
-
Срок годности – продукт должен сохранять свои свойства до завершения указанного периода.
Топ-5 лучших брендов кефира
Эти производители получили наивысшие оценки:
-
«ВкусВилл»
-
«Городецкий»
-
«Станция молочная»
-
«Особая коллекция»
-
Globus Vita
Почему они лучшие?
— Чистый состав (только молоко и закваска)
— Высокое содержание полезных микроорганизмов
— Полное соответствие требованиям безопасности
— Доступная стоимость (80–120 рублей за литр)
Кефир, который не прошёл проверку
Некоторые марки оказались не только бесполезными, но и потенциально опасными:
-
«Княгинино» – найдены фитостерины (растительные жиры), которые в настоящем кефире быть не должны.
-
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» – выявлена кишечная палочка, что делает их употребление рискованным.
Как выбрать качественный кефир?
Роскачество даёт советы:
— Состав – только молоко и закваска, без дополнительных ингредиентов.
— Срок годности – если кефир хранится дольше 10–14 дней, возможно, в нём присутствуют консерванты.
— Цена – слишком низкая стоимость (менее 60 руб./литр) часто свидетельствует о наличии заменителей молочного жира.
— Репутация бренда – выбирайте проверенных временем производителей.
Вывод
Не каждый кефир одинаково полезен. Некоторые марки могут нанести вред здоровью, поэтому перед покупкой внимательно изучайте информацию на упаковке. Лучше потратить немного больше, но получить действительно качественный продукт
